LINE UP ラインナップ
FEATURE シリーズの特長
ニューグッドベンリーは、内鍋と外鍋の間にできる空気層が、加熱後保温状態にされた内鍋の熱を逃がさないように断熱効果の役目を果たし、内鍋内の温度の降下を遅らせることでその余熱を利用した調理を可能にしています。
通常のステンレス鍋に比べてゆっくりと温度が下がっていくために、煮え過ぎによる栄養分を逃がしたり焦げ付きを起こすことなく余熱による温度でじっくりと旨味を引き出す調理ができます。
余熱調理鍋
1.内鍋と外鍋の組み合わせによる余熱調理
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①内鍋に食材を入れ、加熱する
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②沸騰後、3～5分加熱したら内鍋と外鍋をセットする。
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③保温開始。保温時間が長いほど、食材もより軟らかくなります。
2.湯煎鍋としても使用可能
しっかりとしたスタッキングで安全に湯煎ができます。
湯煎をする場合は、外鍋にお湯、内鍋に食材を入れて火にかけます。
※湯煎時適正湯量 外鍋20cmの場合1.0L 外鍋24cmの場合1.6L
3.外鍋と内鍋はそれぞれ直火で使える
内鍋は耐食性・有磁性に優れた特殊ステンレス鋼を使用。外鍋は全面三層鋼を使用。余熱調理や湯煎鍋としてだけでなく、通常の鍋としてそれぞれ使用できます。
4.スタッキングできて収納がコンパクト
外鍋と内鍋を重ねて収納でき、場所をとりません。
全面三層鋼（外鍋）
熱伝導に優れた軟鉄を保温力と耐久性に優れた 18-10 ステンレス鋼でサンドした素材。
熱が均等に伝わり、温めやすく冷めにくいのが特長です。しかも 18-10 ステンレスは錆びにくくキズも付きにくいので、お手入れ簡単。
そして、すべての熱源に対応します。