とろりとした白菜は、蒸し煮にしたことで甘みが増し、美味しさ倍増。
材料（2人分）
- 白菜
- １／４株
- ベーコン
- ６～８枚
- ローリエ
- １～２枚
- 塩、コショウ
- 少々
- タコ糸
- 適当
手順
- 1
- 切った白菜を水で洗う。白菜の間にベーコンを等間隔にはさみ、タコ糸でしばる。 その間にローリエをはさむ。
- 2
- 鍋に①を入れ、塩コショウをふりかける。（白菜の水分が少ない場合は水大さじ１杯程入れる） 蓋をして（開閉ツマミは閉に）中火にかける。蓋を回してクルクル回るようになったら弱火にして２０分から２５分程煮たら、火を止め約１０分余熱で蒸らす。
- 3
- タコ糸をはずし、食べやすい大きさに切り分ける。